มาทำ ปลาส้ม กันเถอะ

ปลาส้ม

     วันนี้มากันตอนเที่ยงวันเลยทีเดียวระหว่างที่นั่งเล่นคอมพิวเตอร์อยู่ ก็ได้กลิ่นที่คุ้นเคยลอยมาแต่ไกลพร้อมกับเสียง ฉ่าๆ ทำเอาหิวกันไปเป็นแถบๆนึกไปนึกมาก็อยากจะกิน ปลาส้มแทนคิดย้อนไปถึงครั้งที่คุณแม่ทำให้กินก็น้ำลายไหลมาไม่ต้องพูดให้มากความเรามาดูกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

     1. เนื้อปลาตะเพียน                       1 ชิ้น ( จริงๆแล้วจะใช้ปลาสวายก็ได้แต่จะมีมันเยอะกว่าปลาตะเพียน)

     2.  เกลือ                                 200 กรัม

     3.  ข้าวหุงสุก                         500 กรัม ( ข้าวชนิดใดก็ได้แต่แนะนำใช้ข้าวหอมมะลิ )

     4.  แป้งข้าวเจ้า                      100 กรัม

     5.  กระเทียม                             5 กลีบ

     6.  ใบตองสำหรับห่อ

   
วิธีทำ

     1. นำเนื้อปลามาทำความสะอาดให้หมดนำไปคุกกับแป้งข้าวเจ้าเพื่อขจัดกลิ่นคาวและล้างออกให้สะอาด
     2.  หมักเนื้อปลากับข้าวสุก เกลือ และกระเทียมบดคลุกเคล้าให้ทั่วกันนำเนื้อปลาไปวางบนใบตองและห่อให้มิดชิดเพื่อเพิ่มความหอมเก็บไว้ในที่อุณหภมูต่ำ ( แช่ตู้เย็นก็แช่ช่องล่างเข้าไว้ ) แต่ไม่เย็นมากประมาณ 2 - 4 วันตามแต่ความต้องการรสเปรี้ยวเสร็จแล้วนำมาทอดก็พร้อมเสิร์ฟกันเลยทีเดียว

ยังไม่เที่ยงซักทีแต่กลิ่นทำท้องร้องเลยนะเนี่ยแอบหิว (^ 0 ^) แล้วเที่ยงนี้จะกินอะไรดี

ก็ต้องรอกันต่อไปงั้นวันนี้คงพอแค่นี้ก่อนส่วนวันหน้าจะมีเมนู หรือ สาระดีๆอะไร

มาแบ่งปันกันก็ต้องรอกันต่อไป

######################################################

SEE U ;)