มาทำ แกงเลียง กันเถอะ

แกงเลียง

     โฉมเอยโฉมงามอร่ามแท้แลตะลึงตรึงใจ ว่าไปนั่นอาหารไทยวันนี้นำเสนอแกงเลียงจากกลิ่นลอยโชยมาจากข้างบ้านหอมซะนี่กะไรคิดอยู่นานว่าเอ๋เขาทำอาหารไทยอะไรกันกินกันน้า แล้วจะเอามาเผื่อเราหรือป่าว ( อันนี้ไม่เกี่ยว ) จากการดมกลิ่นที่ลอยมาตามลมทำให้นึกขึ้นมาได้ว่าอาหารไทยพื้นบ้านเรานี่เองไม่ใช่อาหารไทยอื่อใดนั้นคือแกงเลียง อาหารไทยที่มากประโยช์นของไทยๆเรานี่เองก็เลยค้นหาวิธีทำมาให้ชมกันเลยวันนี้เริ่มเลยดีกว่า

ส่วนผสม

     1.  ฟักทอง 400 กรัม ( ทริกเล็กน้อย ให้เลือกฟักทองที่เนื้อแห้งๆ เพราะจะหวานกว่าที่เนื้อชุ่มน้ำ)
     2.  บวบเหลี่ยม 1 ลูก ( ก่อนทำให้ชืมเนื้อก่อนว่าช้ำหรือไม่ เพราะถ้าช้ำจะขมทำแล้วไม่อร่อย )
     3.  ข้าวโพดอ่อน 200 กรัม
     4.  กระชาย 100 กรัม
     5.  ตำลึง 50 กรัม
     6.  กุ้งปอกเปลือก 5 - 10 ตัว ตามปริมาณคนรับประทาน
     7.  น้ำเปล่า 600 กรัม
     8.  น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
     9.  เกลือ  1 ช้อนชา
     10.พริกแกง  2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

     1.  นำน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดและนำเกลือ 1 ช้อนชาใส่ลงไปละลายน้ำและจึงใส่พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะลงไปละลายน้ำ
     2.  ปรุงรสด้วยน้ำปลาให้มีรสเค็มเผ็ดรอจนน้ำเด็ด ใส่กระชาย 100 กรัมทุบเบาๆตั้งไฟจนมีกลิ่นกระชายออกมา
     3.  ใส่ฟักทอง บวบเหลี่ยม ข้าวโพดอ่อน ที่หัดและทำความสะอาดแล้วลงไปต้มในน้ำรอจนผักสุกจึงใส่กุ้งปอกเปลือกที่ทำความสะอาดแล้วลงไปต้มเมื่อน้ำเด็ดจัดให้ปิดไฟและใส่ตำลึงเด็ดที่ทำความสะอาดแล้วลงไปในหม้อแล้วปิดฝาหม้อและไฟรอซักครู่จึงพร้อมรับประทาน

เสร็จแล้วสำหรับอาหารไทยๆง่ายของเราแกงเลียงกุ้งง่ายๆทำไม่ยากกันแล้ววันนี้ส่วนใครชอบ
กินเห็ดหรือผักอื่นๆก็สามารถหามาใส่เพิ่มในแกงเลียงได้ตามต้องกันการกันเลย
นอกจากจะอร่อยแล้ว แกงเลียงยังดีต่อสุขภาพด้วยว่า
แต่ถ้าวันนี้ข้างบ้านไม่นำมาแบ่ง สงสัยต้องออก
ไปตลาดซื้อของมาทำแกเลียงกินเองซะ

แล้ว วันนี้ก็จะลาไปเท่านี้ก่อนส่วน
ต่อไปจะเป็นเมนูอะไรอาไทย
หรือขนมไทยอะไรนั้น
ติดตามกันต่อไป

##########################################

SEE U ;)