เมนูที่ ก็นะต้มทำเป็นบ้างหละกับเมนูไข่ๆที่ต้องทำซักครั้งหนึ่งในชีวิตไข่น้ำเมนูที่เป็นที่สุดแห่งความง่าย ( ใครไม่เคยทำต้องพิจารณาหาแฟนให้ทำให้นะ ) กับเมนูอาหารไทยๆที่เหมาะกับยุคสมัยปัจจุบัน ทั้งความรวดเร็วในการทำ ส่วนผสมที่หาได้ง่าย รสชาติที่กินได้ง่ายๆคล่องคอ วันนี้กับข้าวกับปลาของเราขอนำเสนอ ไข่น้ำ
ส่วนผสม
2. ผักกาดขาว 1 หัว ( เวลาเลือกให้เลือกที่เล็กและไม่เบามากเพราะหัวเล็กเวลาต้มจะหวานกว่า )
3. หมูสับ 200 กรัม ( ปริมาณต่อ 1 ถ้วยไม่ใส่เยอะมากเพราะทำให้น้ำซุปมันจากมันหมู )
4. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
5. น้ำเปล่า 2 ถ้วย
6. ผักชี
7. ต้นหอม
8. พริกไทยป่น
9. เกลือ
วิธีทำ
1. ทำไข่เจียวก่อน ตอกไข่ใส่ถ้วยหรือชามใส่น้ำเย็นจัดๆเล็กน้อยตีให้เข้ากันปรุงรสผงปรุงรสเล็กน้อย
2. ตั้งกระทะกับน้ำมันไฟกลางทอดไข่เจียวให้สุกพอสวยแล้วนำขึ้นมาพักน้ำมันให้มากที่สุดและหั่นเป็นคำ
3. นำตั้งน้ำในหม้อใส่เกลือเล็กน้อย รอจนเกลือละลายเร่งไฟให้แรงจึงเติมหมูสับที่ทำขนาดพอคำลงไป พอหมูเริ่มสุก ( ชิ้นหมูเปลี่ยนสี ) นำผักกาดขาวที่ล้างทำความสะอาดแล้วหั่นให้พอคำลงไปต้มด้วย
4. รอจนผักและหมูสุกให้ลงไฟลงและใส่ไข่เจียวที่หั่นไว้และต้มหอมลงไปต้มต่อไปอีก 2 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเข้าเนื้อไข่เจียว เวลาเสิร์ฟก็ให้เสิร์ฟพร้อมกับโรยหน้าด้วยผักซีและพริกไทยปุ่น
ก็นำจริงๆแล้วไข่น้ำเนี่ยกินบ่อยพอๆกับมาม่าเลยทีเดียวเพราะหิวเมื่อไหร่ก็ทำได้
รอไม่นานกินง่ายโอ้ยเหตุผลมากมายในการทำ แต่จากประสบการณ์ตรงเลย
คือเคยไปเจอไข่น้ำที่ใส่น้ำปลาลงไปต้มในน้ำซุป ( โอ้ว ม่ายยยยยย )
อยากจะเดินไปบอกคนทำมากว่าซุปเค้าใช้เกลือไม่ใช่น้ำปลา
มันเหม็นคาวแต่ก็ต้องทนกินจนหมดเพราะคนทำ
แบบว่าตัวโค - ตะ - ระ ยักเลยละ ( T-T )
วันนี้กับข้าวกับปลาคงต้องลาไปเท่านี้ก่อนส่วนคราวหน้าจะเป็น
เมนูอาหารไทย ขนมไทย หรือจะเป็นน้ำผักและผลไม้เพื่อสุขภาพอะไรโปรดติดตามกันต่อไป
###################################################
SEE U ;)
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น