มาทำ ขิงดอง กันเถอะ

ขิงดอง

   ห่างหายไปนานกับการทำอาหารง่ายๆสไตล์กับข้าวกับปลา (หลุดเข้าไปอยู่ในพื้นที่ไร้อินเตอร์เน็ต(จริงๆขี้เกลียดก็ว่ากันไป)) แน่นอนว่ากลับมาคราวนี้ก็ไม่ได้มีอะไรมาแจกเพื่อนๆที่ยังแอบเข้าส่องเป็นระยะอยู่ (ขอบคุณจริงๆจากใจ จุ๊บๆ) เข้าเรื่องดีกว่าเดี่ยวยาวอะไรนะลืม เออขิงดองของกินล้างรสชาติที่ค้างอยู่ในปากของชาวญี่ปุ่นของกินคู่กับของย่างมันๆหอมๆของคนไทยวันนี้กับข้าวกับปลาขอนำเสนอขิงดองมาทำไปพร้อมกันเถอะพวกเรา ฮูเล!!

ส่วนผสม

     ขิงอ่อน                    500           กรัม
     น้ำตาลทราย            1/2                ถ้วย     เกลือป่น                   3               ช้อนโต๊ะ     น้ำส้มสายชู            2                ถ้วย

วิธีทำ

     1. ตัดล้างให้สะอาดไม่มีดินปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้งหนึ่ง ซอยบางๆแผ่นแช่ในน้ำเกลือในอัตราส่วนเกลือ 2 ช้อนต่อน้ำครึ่งลิตรเพื่อไม่ให้เค็มจนเกินให้ท่วมประมาณ 1 ชั่วโมง บีบขิงขึ้นจากน้ำเกลือบรรจุในภาชนะในมีพื้นที่สำหรับอากาศอยู่บ้างไม่ควรอัดแน่จนเกินไป

     2. ผสมน้ำส้มสายชู  น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลายปล่อยให้เดือดแล้วกรอง  เทน้ำร้อนๆลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่ทิ้งไว้นาน 2 - 4 ชั่วโมงก็พร้อมรับประทาน

จะว่าอัดอั้นตันใจก็ว่าได้แต่พอได้กับมาอยู่ที่ตรงนี้อีกครั้งนั้นก็เหมือนจะรู้สึกดี

อย่างบอกไม่ถูกเอาเป็นว่าถ้าไม่มีธุระอะไรให้วุ่นวายอีกก็จะกลับมา

บอกเล่าสูตรอาหารสไตล์เพื่อนบอกต่อกันให้ฟังต่อก็แล้วกัน

(มีใครอยากจะฟังด้วยรึ)

วันนี้ข้าพเจ้าในนามของกับข้าวกับปลาก็ต้องลาไปก่อนส่วนคราวหน้าจะเป็น

เมนูอาหารไทย ขนมไทย หรือจะเป็นน้ำผักและผลไม้เพื่อสุขภาพอะไรโปรดติดตามกันต่อไป

###################################################

     SEE U ;)

I came back