มาทำ น้ำพริกลงเรือ กันเถอะ

น้ำพริกลงเรือ

     ก็ไม่รู้ว่าทำไมอยู่ดีๆก็นึกอยากจะกินน้ำพริกขึ้นมายิ่งใกล้วันหยุดยิ่งอยากจะทำเอง เลยค้นหาสูตรไปค้นหาสูตรมา มาเจอกับน้ำพริกลงเรือเข้าทำให้นึกอยากขึ้นมาทันทีไม่พูดมากและเรามาดูกันดีกว่าว่า น้ำพริกลงเรือจริงๆแล้วมันทำอย่างไร

ส่วนผสม

     1. เนื้อปลาย่าง                              500 กรัม ( ใช้เนื้อปลาที่ไม่เหนียวจำพวกปลาดุก ปลาช่อน )

     2. เนื้อหมูสามชั้ม                          200 กรัม ( เลือกส่วนที่มันไม่เยอะมากน้ำพริกจะได้ไม่มันมาก )

     3. น้ำมันหมู                                   150 กรัม ( จริงๆแล้วสามารถใช้น้ำมันพืชได้แต่น้ำมันหมูอร่อยกว่า )

     4. น้ำปลา                                         2 ช้อนโต๊ะ

     5.  กะปิ                                             2 ช้อนโต๊ะ

     6.  น้ำตาลปี๊บ                                   2 ช้อนโต๊ะ

     7.  พริกขี้หนู                              5 - 10 เม็ด

     8.  กระเทียม                               3 - 6 กลีบ

     9.  มะนาว                                         3 ลูก ( เลือกนิ่มๆหน่อยนะจะได้มีน้ำ )

     10. น้ำกระเทียมดอง                        2 ช้อนโต๊ะ

     11. ไข่เค็ม                                       2 ฟอง

วิธีทำ

     1.  ปลอกกระเทียมแล้วนำกระเทียมไปตำกับพริกขี้หนูและกะปิให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมันนาว ให้รสอยู่กลางๆไม่จัดมาก

     2.  ตั้งน้ำมันหมูในกระทะให้ร้อนและนำหมูสามชั้นที่ทำความสะอาดแล้วมาผัดกับน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บให้มีรสหวานเค็ม

     3.  นำเนื้อปลาย่างและน้ำพริกที่ตำไว้ลงไปผัดในกระทะให้เข้ากันและนำไข่แดงเค็มใส่ลงไปผัดผสมกันถ้ารสอ่อนเกินไปให้ปรุงรสตามชอบใจเสร็จแล้วนำในจาน สามารถเสริฟ์ได้พร้อมผักสดๆหรือจะเก็บใส่ตู้เย็นแบ่งไว้กินได้หลายวัน

ความหิวไม่เข้าใครออกใคร แต่ของอร่อยต้องลงมือทำ

คำพูดสั้นๆแต่ได้ใจความใครอยากจะกินของอร่อยหละก็ถ้าไม่ลงมือทำก็คงไม่ได้กิน

ถ้าเช่นนั้นวันหยุดที่ใกล้เข้ามาถึงนี้คงต้องทำกินเองสินะ 

ส่วนครั้งหน้าจะมีเมนูอะไรนั้นก็ต้องติดตามกันต่อไป

############################################################

SEE U ;)