มาทำ แกงเทโพ กันเถอะ

แกงเทโพ

     เมื่อวันก่อนได้ไปกินข้าวราดแกงซึ่งไม่ได้กินมานาน พอเดินไปเดินมาเลือกเมนูอาหารไปซักพักก็เจอกับแกงเทโพเข้าจึงสั่งมากินปรากฎว่ารสชาติยังไม่ถูกใจเท่าไหร่ จึงเกิดความคิดขึ้นว่าเอ๋เราจะทำกินเองบ้างได้หรือป่าวนะ มันจะแย่กว่าที่เรากินที่ร้านมาหรือป่าวแต่กว่าจะไปถึงจุดนั้นเรามาดูกันก่อนว่าแกงเทโพมันทำยังไงต้องใส่อะไรกันแน่

ส่วนผสม

     1.  เนื้อหมูสามชั้น                        300 กรัม

     2.  ผักบุ้งไทย                               200 กรัม

     3.  น้ำพริกแกง                                  3 ช้อนโต๊ะ

     4.  หัวกะทิ                                         2 ถ้วย

     5.  หางกะทิ                                       1 ถ้วย

     6.  น้ำตาลปี๊บ                                 1/2 ช้อนโต๊ะ

     6.  น้ำปลา                                          2 ช้อนโต๊ะ

     7.  น้ำมะขามเปียก                              2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

     1.  นำน้ำพริกแกงผัดกับน้ำมันให้หอมใส่หัวและหางกะทิลงไปผัดให้แตกมันตั้งไฟปานกลางต่อไปจนเดือด

     2.  นำหมูสามชั้นทำความสะอาดหันเป็นชั้นพอคำลงไปต้มให้หมูต้มรอจนมันใสนำน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บมาปรุงรสให้พอดี ตั้งไฟต่อให้เดือดจึงลดไฟลงและใส่ผักบุ้งหันท่อนตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 5 นาที ก็จะได้แกงเทโพร้อนๆออกมาพร้อมเสริฟ์กันแล้ว

แกงเทโพนั้นจริงๆแล้วสมัยก่อนกินบ่อยมากๆ แต่ปัจจุบันไม่ค่อยได้กินซักเท่าไหร่

พอมากินเข้าอีกทีก็เลยรู้สึกไม่ค่อยอร่อยเหมือนเมื่อก่อน แต่ก็นะไหนๆก็ไหนๆ

แล้วเดียวไว้ว่างจะมาลองทำกินกันดูดีกว่าเนอะวันนี้คงพอเท่านี้ก่อน

ส่วนวันหน้าจะมีเมนูอะไรนั้นต้องรอดูกันต่อไป

####################################################

SEE U ;)