มาทำ กุ้งอบวุ้นเส้น กันเถอะ

กุ้งอบวุ้นเส้น

     วันนี้ตอนแรกก็กะว่าจะทำกับข้าวทานอยู่ที่บ้านแต่อยู่ดีๆเพื่อนก็ชวนไปกินอาหารทะเลที่บางแสน ดูเมนูแล้วก็คิดไปว่ากินอะไรดีนะไล่ลงไปจนสุดหน้าแรกเจอ เมนูอบวุ้นเส้น มีทั้งปู ทั้งกุ้ง มีหอยนางลม ( หอยนางลมอบวุ้นเส้น -_- ) เห็นแปลกดีเลยนำสูตร ( ของทางบ้าน ) มาให้ชมกันดีกว่าจะอร่อยไม่อร่อยต้องลองทำกันดู

ส่วนผสม

     1.  กุ้ง                                        500 กรัม ( เลือกกุ้งที่มีมันที่หัวหน่อยเพราะมันจะอร่อยกว่าไม่มี )
     2.  วุ้นเส้น                                      1 ห่อ  ( อันนี้ที่บ้าจะให้วุ้นเส้นตราเรือใบราคาจะแพงหน่อยและหาซื้อยากแต่อร่อยมากๆเหนียวนุ่ม ซื้อประจำตามห้าง )
     3.  ผักชี                                        2 ต้น  ( แบ่งใบและตัดรากเก็บไว้ )
     4.  น้ำมันหอย                               5 ช้อนโต๊ะ
     5.  ขิงแก่                                       1 ขา
     6.  ซีอิ้วขาว                                   1 ช้อนโต๊ะ
     7.  ซอสปรุงรส                              1 ช้อนโต๊ะ
     8.  พริกไทย                              1/2 ช้อนชา
     9.  หมูสามชั้น                          200 กรัม ( ใส่เบคอนแทนได้ )

วิธืทำ

     1.  นำกุ้งมาปอกเปลือกออกทำความะอาดและเอาเส้นหลังออกให้เรียบร้อยเบาๆมือกับหัวกุ้งหน่อยนะเพราะมันกุ้งนั้นช่วยให้อร่อยขึ้นเยอะ
     2. นำน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว พริกไทย มาผสมกันและนำวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วมาคลุกเค้าให้ทั่ว
     3.  เตรียมถ้วยอบให้นำหมูสามชั้นที่ทำความสะอาดแล้ววางลงมี่ชั้นล่างสุด ตามด้วยขิงแก่หันเป็นแผ่นและลากผักชีทุบ ใส่วุ้นเส้นที่เตรียมไว้และนำกุ้งมาวางด้านบนพร้อมกับใบผักชีตั้งไฟอ่อน 20 - 25นาที ก็จะได้กุ้งอบวุ้นเส้นที่เส้นเหนี่ยวนุ่มน่ากินกันแล้ว

จริงๆแล้วการใส่หมูสามชั้นลงไปในสูตรเป็นการทำให้เราไม่ต้องกลัวว่าหม้ออบ

จะไหม้เพราะจะมีมันของหมูสามชั้นออกมาบริเวณก้นหม้อ นอกจากนั้น

มันจากหมูสามชั้นยังช่วยให้รสชาติของกุ้งอบวุ้นเส้นของเราอร่อย

ขึ้นอีกด้วย ก็ขอตัวไปเที่ยวต่อก่อนส่วนวันหน้าจะมีอะไรมา

ให้ดูกันนั้นก็ต้องรอชมกันต่อไปบ๊าย บาย ^-^

############################################################

SEE U ;)