ขิงดอง
ห่างหายไปนานกับการทำอาหารง่ายๆสไตล์กับข้าวกับปลา (หลุดเข้าไปอยู่ในพื้นที่ไร้อินเตอร์เน็ต(จริงๆขี้เกลียดก็ว่ากันไป)) แน่นอนว่ากลับมาคราวนี้ก็ไม่ได้มีอะไรมาแจกเพื่อนๆที่ยังแอบเข้าส่องเป็นระยะอยู่ (ขอบคุณจริงๆจากใจ จุ๊บๆ) เข้าเรื่องดีกว่าเดี่ยวยาวอะไรนะลืม เออขิงดองของกินล้างรสชาติที่ค้างอยู่ในปากของชาวญี่ปุ่นของกินคู่กับของย่างมันๆหอมๆของคนไทยวันนี้กับข้าวกับปลาขอนำเสนอขิงดองมาทำไปพร้อมกันเถอะพวกเรา ฮูเล!!
ส่วนผสม
ขิงอ่อน
500 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย
วิธีทำ
1. ตัดล้างให้สะอาดไม่มีดินปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้งหนึ่ง
ซอยบางๆแผ่นแช่ในน้ำเกลือในอัตราส่วนเกลือ 2 ช้อนต่อน้ำครึ่งลิตรเพื่อไม่ให้เค็มจนเกินให้ท่วมประมาณ 1
ชั่วโมง บีบขิงขึ้นจากน้ำเกลือบรรจุในภาชนะในมีพื้นที่สำหรับอากาศอยู่บ้างไม่ควรอัดแน่จนเกินไป
2. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลายปล่อยให้เดือดแล้วกรอง เทน้ำร้อนๆลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่ทิ้งไว้นาน 2 - 4 ชั่วโมงก็พร้อมรับประทาน
จะว่าอัดอั้นตันใจก็ว่าได้แต่พอได้กับมาอยู่ที่ตรงนี้อีกครั้งนั้นก็เหมือนจะรู้สึกดี
อย่างบอกไม่ถูกเอาเป็นว่าถ้าไม่มีธุระอะไรให้วุ่นวายอีกก็จะกลับมา
บอกเล่าสูตรอาหารสไตล์เพื่อนบอกต่อกันให้ฟังต่อก็แล้วกัน
(มีใครอยากจะฟังด้วยรึ)
วันนี้ข้าพเจ้าในนามของกับข้าวกับปลาก็ต้องลาไปก่อนส่วนคราวหน้าจะเป็น
เมนูอาหารไทย ขนมไทย หรือจะเป็นน้ำผักและผลไม้เพื่อสุขภาพอะไรโปรดติดตามกันต่อไป
###################################################
SEE U ;)
I came back
เมนูอาหารไทย ขนมไทย หรือจะเป็นน้ำผักและผลไม้เพื่อสุขภาพอะไรโปรดติดตามกันต่อไป
###################################################
SEE U ;)