มาทำ ขนมชั้น กันเถอะ

ขนมชั้น

     ใกล้เที่ยงทีไรหิวข้าวทุกที วันนี้มาแปลกไม่อะไรมากแค่เห็นคนกินขนมไทยๆสีเขียวๆที่ทุกคนต้องรู้จักกัน ขนมชั้นนั่นเองเกิดจากความอยากกินบ้าง ( ไม่แบ่งมาอะ )ขึ้นมาเลยนึกอยากจะกินขึ้นมา ( อีกแล้วหรอ ) เลยไปเดินหาซื้อขนมชั้นมากินระหว่างรอซื้อก็ถามวิธีทำขนมชั้นจากคนขายมาด้วย เลยอยากนำขนมไทยพื้นบ้าน ขนมชั้นมาแบ่งปันกัน มาเรามาเริ่มกันเลย

ส่วนผสม

     1.  แป้งข้าวมัน ½ กิโลกรัม 

     2.  แป้งท้าวยายม่อม 1 ขีด 

     3.  มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม ( สามารถใช้หัวกระทิ 800 กรัม ผสมกับหางกระทิ 200 กรัมแทนได้ แต่คั้นเองจะหอมและมันกว่า )

     4.  แป้งข้าวจ้าว 1 ขีด 

     5.  น้ำาตาลทราย 1 กิโลกรัม

วิธีทำ

     1.  คั้นกะทิจากมะพร้าวให้ได้ 5 ถ้วยตวง

     2.  นำน้ำตาลทรายใส่น้ำ 2 ถ้วยตวง ตั้งไฟให้ละลายพอเดือดยกลงปล่อยให้เย็น

     3.  นำแป้งทั้งหมดรวมกันนวด โดยหยอดหัวกะทิสลับด้วยน้ำเชื่อมจนหมดแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง

     4.  แบ่งแป้งไว้ส่วนหนึ่งเพื่อผสมสีไว้หยอดหน้า ตักขนมหยอดในถาดอย่าให้หนาหรือบางเกินไป นึ่ง 5 นาที ถ้ายังไม่สุกอย่าหยอดแป้งทับ จะทำให้ขนมไม่สุก (1 ถาดจะได้ 6 ชั้น) ชั้นหน้าให้ใส่สีให้สวยงามแต่ส่วนมากจะใส่สีเขียวเนอะจำได้ง่ายดี

ส่วนตัวยังไม่เคยลองทำขนมชั้นกินเองแฮะแต่ได้สูตรมาแล้วซักวันหนึ่ง ( เมื่อไหร่ ) ก็จะลอง

ทำขนมไทยๆนี้จะอร่อยหรือป่าวนั้นอีกเรื่องนะ ^0^ สำหรับวันนี้คงหมดแค่นี้ในคราว

หน้าจะนำเมนูอาหารไทย ขนมไทย หรือจะเป็นน้ำผักและผลไม้อะไร

ก็โปรดติดตามชมกันต่อไป

##################################################

SEE U ;)